こだわり

こだわり

attention-image01

魚介

こだわりの天然・鮮度

氷見漁港や新港漁港から新鮮な魚を仕入れています。

attention-row-bg01
attention-row-bg04-1
attention-row-bg02-1
attention-row-bg03-1

白米

こだわりの美味しさ

毎日、土鍋で炊きたてのご飯を提供しています。
立山町の契約農家さんの有機米(コシヒカリ)を、使用しています。

attention-image02

野菜

こだわりの新鮮・安全

富山県を中心に、その時期の旬な野菜を使用しています。季節を感じる色とりどりの野菜は、目でもお楽しみいただけます。

attention-image03

出汁

こだわりの素材

お出汁は和食の命。素材が持つそれぞれの味を生かし、全ての料理の味を引き立てています。
お刺身用に県内産の2種類の醤油とたまり醤油、昆布と鰹節を合わせた当店オリジナルの土佐醤油を使っています。